Paniers de saison en direct de nos fermes
Vinaigrette :Le jus d’une orange1 cuillère à café de zeste d’orange râpéeJus d’un demi-citronUn peu de moutarde1 CAS de miel3 CAS d’huile d’oliveSel, poivre1 poignée de coriandre fraiche finement ciselée Salade :4 endives200 gr de truite fumée2 orangesQuelques noix concassées Préparation :Couper les endives en fines tranches, la truite fumée en lamelles fines, et les oranges en gousses.Mettre […]
Ingrédients :5 oranges3 CAS de miel2 badianes (anis étoilée)2 bâtons de cannelle2 clous de girofleUne pincée de gingembre en poudreUne pincée d’anis en poudre Préparation1° Pressez les oranges pour obtenir le jus et la pulpe2° Incorporer dans le jus et la pulpe, les épices et le miel3° Faire chauffer à feux doux pendant 10mn jusqu’à frémissement4° […]
– 250g de beurre – 200g de sucre – 4 œufs – 250g de farine -1 sachet de levure – 2 oranges Pour le glaçage : – 300g de sucre glace – 3 oranges Réduire le beurre en crème sans le faire fondre, ajouter progressivement le sucre, incorporer les œufs entiers l’un après l’autre, verser […]
Ingrédients :1 pot de crème de marron de 500gr4 œufs8Og de beurre 1°) Séparez les jaunes des blancs d’œuf, mettre lesjaunes d’œuf dans le beurre fondu dans unecasserole et mélangez avec la crème de marron2°) Battre les blancs d’œuf en neige et ajoutezprogressivement par petites cuillères au mélangeprécédent3°) Beurrez un moule à gâteau et déposer lapréparation. […]
Ingrédients :1 pate feuilletée1 camembert3 pommes1 cuillère à soupe de moutarde30 gr de noix concassésBeurre, sel, poivre1° Foncez un moule tarte avec la pate feuilleté et la précuire 10 mn(pate plus croustillante)2°) Couper les pommes en petits morceaux et les faire fondre dansun peu de beurre (15mn) jusqu’à l’obtention d’une compote.Réservez la compote3°) Etalez la moutarde […]
Ingrédients :-6 poires-2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé– 200 gr de sucre en poudre
Ingrédients :7oo gr de pommes de terre40 gr de parmesan1 cac d’ail en poudre1 cac de romarin séché½ cac de poivre2 CaS d’huile d’oliveFleur de sel1° -Couper les pommes de terre en deux et les faire cuire à la vapeur2°-Mélanger dans un bol le parmesan avec l’ail, le romarin, le poivre et l’huile d’olive3°-Etaler le mélange […]
Ingrédients :1 oignon1butternut1 boite de 40cl de lait de coco bio1 cube de bouillon de volaille bio1 cuillère à soupe de curry de MadrasPréparation1° Coupez l’oignon et le faire revenir dans de l’huile2° Ajoutez le curry et la butternut coupée en morceaux3° Versez le lait de coco et le cube de bouillon de volaille bio4°Cuire pendant […]
(Recette suisse)Ingrédients :2 pommes2 poires120 grammes de sucre1 citron1 cc de cannelle1 pâte feuilletée1 jaune d’œuf1 poignée de noix décortiquées et piléesPréparation :1° Râper le citron entièrement pour récupérer le zeste. Pressez pouravoir le jus2° Couper les poires en petits morceaux et les mettre dans un récipientavec le jus et les zestes du citron3° Couper les pommes […]
Ingrédients :. 1 potimarron. Des champignons de Paris. Pousses d’épinards ou épinards. Feta ou autre fromage. Crème fraiche liquide, graines de courge ou autres